RAÇAS PURAS DE LEITE

HOLANDESA PRETO E BRANCO

Quando as condições do meio ambiente são
inadequadas, a raça Holandesa contribui muito para a melhoria da produção de leite através de reprodutores em cruzamentos com as raças zebuínas ou com outras raças de animais menos produtivos. A FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação), relacionou, na década de 1950, três tipos de gado Holandês, cada uma com seu próprio
registro genealógico:

1- Holandês preto e branco,
com cerca de 80% do total; 2- Meuse-Rhine-Ijssel
(vermelho e branco), com cerca de 18%; 3- Groningen (cabeça branca), com cerca de 2%.

HOLANDESA VERMELHO E BRANCO

Essa denominação deve-se ao fato desses animais terem sido criados nos vales dos rios Mosa, Reno e Issel (MRY). A raça Holandesa, variedade vermelho e branco, é uma alta produtora de leite.

Sua produção é semelhante à produção da variedade preto e branco, mas o rebanho vermelho e branco, em termos quantitativos, é bem menor.

GUERNSEY

A raça Guernsey é considerada mais rústica do que a raça Jersey, mas, para produzir satisfatoriamente
economicamente, requer boas pastagens, boa suplementação alimentar, em épocas de estiagem, e sobretudo um manejo adequado. Quando esses animais não são adequadamente alimentados, conforme acontece na maioria das criações no Brasil, a raça vai definhando e sua produção e reprodução deixam muito a desejar.

Os bezerros não conseguem
um desenvolvimento ponderal normal dentro dos parâmetros raciais. A utilização de touros Guernsey em rebanhos zebuínos produz excelentes animais mestiços, sendo que, nocruzamento com a raça Gir, os animais apresentam ótima conformação de úbere, mesmo na primeira geração, além de pelagem amarelada

JERSEY

O gado Jersey chegou ao Brasil em 1896, importado por Joaquim Francisco Assis Brasil, diretamente da granja de Windson, da rainha vitória da Inglaterra. a raça Jersey é considerada uma raça manteigueira devido ao seu alto teor de gordura no leite

De pequeno porte, as vacas Jersey, quando bem alimentadas e com manejo adequado, produzem grande quantidade de leite em 300 dias de lactação

Sendo que alguns rebanhos chegam a produzir acima de 5.000 litros com elevado teor de gordura

AYRSHIRE

A raça Ayrshire descende do gado escocês dos Condados de Ayr e Lanakde terras pobres, mas é de clima úmido e variável. A aptidão dominante da raça é a produção de leite, produzindo em média 3.900 litros por lactação com 3,8% de gordura.

Por ser muito rico em matéria seca, seu leite é próprio para a fabricação de queijos, sendo a raça considerada a melhor queijeira inglesa. Os glóbulos graxos são pequenos, de difícil desnatagem, não dando manteiga muito amarela.